بوفتيك مقرمش
وصفة بوفتيك مقرمش مع صلصة الروزماري والثوم
بوفتيك مقرمش
Description
تعلم كيفية تحضير بوفتيك مقرمش ولذيذ مع صلصة الروزماري والثوم الكريمية. يتم تتبيل شرائح اللحم في خليط البيض والمستردة ثم تغطى بطبقة مقرمشة وتقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. تقدم مع سلطة خفيفة أو طبق جانبي حسب الرغبة.
المكونات
⇵
Instructions
افرد شرائح البفتيك قليلاً حتى تصبح بالشكل المناسب.
لعمل التتبيلة: اخلط ماء البصل، ماء الطماطم، المستردة، الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب. ضع شرائح البفتيك في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة على الأقل.
لتحضير خليط القلي الأول: اخلط النشا مع الملح والفلفل الأسود.
لتحضير الخليط الثاني: اخلط البيض مع ماء البصل والملح والفلفل الأسود.
لتحضير الخليط الثالث: اخلط البقسماط الياباني مع البصل البودرة، الثوم البودرة، البابريكا، وجبن البارميزان المبشور.
خذ شرائح البفتيك من التتبيلة، ثم غمسها في خليط النشا، ثم في خليط البيض، ثم في خليط البقسماط الياباني. اضغط عليها من الجانبين جيداً.
سخن الزيت لدرجة حرارة متوسطة، ونكه الزيت بالثوم والروزماري حتى يصبح لونهما ذهبياً. ارفع الثوم والروزماري واحتفظ بهما للصوص.
اقلي البفتيك في الزيت على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. ضعه على شبكة لتصريف الزيت.
لتحضير الصوص: ضع الثوم والروزماري المقليين مع الكيبرز، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود في الخلاط واخلط حتى يصبح سائلاً.
في وعاء، اخلط المايونيز مع خليط الأعشاب السائل، البابريكا المدخنة، الخيار المخلل المفروم، البصل المبشور، وجبن البارميزان المبشور حتى يصبح القوام كريمياً.
قدم البفتيك المقلي مع سلطة خفيفة من الجرجير وشرائح البصل الأحمر، وضع فوقها صوص المايونيز. يمكن تقديمه مع أي شيء تفضله.
Related Recipes
