تقطع البطاطس وتوضع في الماء البارد لبضع دقائق ثم تجفف جيدا وتقلى

لصوص التارتار ، في وعاء - نضيف المايونيز ، المسطردة ، صوص ورشيسترشاير ، مخلل مفروم ، ثوم مفروم ، بصل مفروم ، شبت مفروم ، بقدونس مفروم ، عصير ليمون ، رشة ملح ونخلطهم جيداً

نضيف بعض الملح على السمك فيليه ونتركه جانباً لبضع دقائق ثم جففهم جيداً.

للخليط ، في وعاء يضاف 1 كوب دقيق ، بيكنج باودر ، نشا ، شراب الشعير ، ملح ، بودرة ثوم ، ونخلطهم جيداً.

في طبق نضيف 1 كوب دقيق ونضع شرائح الفيليه (قطعة واحدة في كل مرة) نغطيها بالكامل ، ثم نضعها في وعاء العجين ، ثم نقليها لبضع دقائق على كلا الجانبين ، ثم نصفى على الرف ونضيف القليل من ملح.