كفتة الفراخ بالطحينة
كفتة الفراخ بالطحينة، تحوّل لذيذ لوصفة الكفتة التقليدية، مع الطحينة الكريمية، ومقرمشة البطاطس وصلصة لذيذة.
كفتة الفراخ بالطحينة
المكونات
⇵
بهارات الطحينة
التعليمات
-
تحضير الدجاج: قطّع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. تبّلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر ومسحوق الكاري ومسحوق الثوم. أضف فتات الخبز وزيت الزيتون، ثم اطحنها جيدًا باستخدام مفرمة اللحم.
-
تشكيل الكفتة: شكل خليط الفراخ إلى كرات كفتة أو أقراص باستخدام يديك.
-
قلي الكفتة: سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الكفتة حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
-
تحضير البطاطس المقلية: قومي بتقطيع البطاطس وقليها في نفس المقلاة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
-
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، امزج الطحينة، والثوم، والزبادي، وعصير الليمون، والخل (اختياري)، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر، والبابريكا. أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على قوام كريمي.
-
ادهني صينية فرن بالزيت، ثم رصّي البطاطس المقلية في صينية فرن، وضعي كفتة الدجاج فوقها. اسكبي صلصة الطحينة على الكفتة، واخبزيها لمدة عشر دقائق.
وصفات شبيهة
