كفتة الفراخ بالطحينة
كفتة الفراخ بالطحينة، تحوّل لذيذ لوصفة الكفتة التقليدية، مع الطحينة الكريمية، ومقرمشة البطاطس وصلصة لذيذة.
كفتة الفراخ بالطحينة
المكونات
⇵
بهارات الطحينة
التعليمات
تحضير الدجاج: قطّع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. تبّلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر ومسحوق الكاري ومسحوق الثوم. أضف فتات الخبز وزيت الزيتون، ثم اطحنها جيدًا باستخدام مفرمة اللحم.
تشكيل الكفتة: شكل خليط الفراخ إلى كرات كفتة أو أقراص باستخدام يديك.
قلي الكفتة: سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الكفتة حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
تحضير البطاطس المقلية: قومي بتقطيع البطاطس وقليها في نفس المقلاة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، امزج الطحينة، والثوم، والزبادي، وعصير الليمون، والخل (اختياري)، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر، والبابريكا. أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على قوام كريمي.
ادهني صينية فرن بالزيت، ثم رصّي البطاطس المقلية في صينية فرن، وضعي كفتة الدجاج فوقها. اسكبي صلصة الطحينة على الكفتة، واخبزيها لمدة عشر دقائق.
وصفات شبيهة
