طاجن العكاوي بلسان العصفور و القشطة<br>
طاجن العكاوي بلسان العصفور و القشطة<br>
Description
طاجن غني ومُشبع من العكاوي المطهية مع التوابل العطرية والخضروات ولسان العصفور، يُستكمل بالقشطة لطبق فرن دافئ ومميز.
المكونات
⇵
لطهي العكاوي:
لطهي لسان العصقور:
تعليمات
-
تُتبل العكاوي بالملح والفلفل الأسود.<br>
-
تُسخن السمنة مع الزيت ويُشوح اللحم حتى يأخذ لوناً ذهبياً.<br>
-
تُضاف حبوب الفلفل الأسود وعود القرفة والحبهان والقرنفل.<br>
-
يُضاف البصل المقطع والطماطم والجزر ويُقلبوا معاً.<br>
-
يُضاف الماء ويُترك حتى الغليان <br>
-
يُضبط الملح ويُطهى حتى تنضج العكاوي تماماً.
-
تُرفع العكاوي وتُحفظ الشوربة جانباً.<br>
-
يُشوح البصل مع الطماطم المبشورة والثوم.<br>
-
يُضاف قليل من الشوربة وتُعاد العكاوي إلى الخليط.<br>
-
يُضاف مزيد من الشوربة ورشة فلفل أسود وجوزة الطيب.<br>
-
في وعاء آخر يُشوح البصل مع الفلفل.<br>
-
يُضاف لسان العصفور ويُقلب حتى يأخذ لوناً ذهبياً.<br>
-
تُضاف الشوربة ويُطهى حتى يتشرب.<br>
-
في الطاجن يُوضع لسان العصفور ثم تُضاف العكاوي مع قليل من الشوربة.<br>
-
تُوزع القشطة على الوجه.<br>
-
يُدخل الفرن فقط حتى يأخذ لوناً خفيفاً لأن المكونات مطهية مسبقاً.<br>
-
يُترك ليرتاح قليلاً قبل التقديم.<br>
Related Recipes
