شوربة كوارع
شوربة غنية ولذيذة بلمسة مصرية أصيلة
شوربة كوارع
Description
شوربة الكوارع هي واحدة من أشهر الأطباق المصرية التقليدية. تتميز بقوامها الغني ونكهتها العميقة بفضل الطهي البطيء بالتوابل. يمكن تقديمها ساخنة كطبق رئيسي أو مع الفتة والصلصة الحمراء.
المكونات
⇵
Instructions
اغسل الكويرة جيداً بالملح والدقيق والليمون، وهذه أهم خطوة.
في قدر، ضع سمنة أو زيت (ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة) وسخنه.
أضف بصل، ثوم، و جزر مقطع، وقلّب.
أضف الكويرة وقلّبها حتى تأخذ اللون من جميع الجوانب، خاصة عند العظم.
أضف الماء المغلي.
اطبخ في قدر الضغط لمدة ساعة إلى ساعة وربع، أو على نار عادية لمدة 4 إلى 5 ساعات حسب درجة النضج المرغوبة.
أضف رشة فلفل أسود، ورق لورا، وفصين ثوم إضافيين.
بعد أن تنضج، صفّ الشربة وتقدم.
Related Recipes
