• 8 عيش التورتيلا
• 2 أكواب جبن تشيدر مبشور
• 2 أكواب بصل اخضر
• 1 كوب قشطة حامضية

لعمل التشيلي كون كارني

• 1 كيلو جرام لحمة مفرومة
• 0.3 أكواب زيت نباتي
• ¹⁄₂ ملعقة صغيرة قرن شطة
• 1 ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
• 1 ¹⁄₂ كوب فاصوليا سوداء أو حمراء
• 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 طماطم معلبة
• 2 بصل مفروم
• ¹⁄₂ كوب باربيكيو صوص
• ملح و فلفل

لعمل صوص الإنشيلادا

• 0.3 أكواب زيت زيتون
• 0.3 أكواب دقيق
• 0.5 أكواب مرق دجاج أو لحم
• 1 طماطم معلبة
• 2 ملاعق صغيرة طماطم مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ملح و فلفل