• 8 عيش التورتيلا
• 2 أكواب جبن تشيدر مبشور
• 2 أكواب بصل اخضر
• 1 أكواب قشطة حامضية

لعمل التشيلي كون كارني

• 1 كيلو جرام لحمة مفرومة
• 0.3 أكواب زيت نباتي
• ¹⁄₂ ملاعق صغيرة قرن شطة
• 1 ملاعق كبيرة كسبرة ناشفة
• 1 ¹⁄₂ أكواب فاصوليا سوداء أو حمراء
• 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملاعق كبيرة بابريكا
• 1 ملاعق صغيرة كمون
• 1 طماطم معلبة
• 2 بصل مفروم
• ¹⁄₂ أكواب باربيكيو صوص
• ملح و فلفل

لعمل صوص الإنشيلادا

• 0.3 أكواب زيت زيتون
• 0.3 أكواب دقيق
• 0.5 أكواب مرق دجاج أو لحم
• 1 طماطم معلبة
• 2 ملاعق صغيرة طماطم مجفف
• 1 ملاعق صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملاعق صغيرة بصل بودرة
• ملح و فلفل