عجين

1. في وعاء نخلط الدقيق والملح وزيت الزيتون والماء لعمل العجينة.

   نفذت هذه الخطوة

2. اعجن العجينة لمدة ١٠ دقائق.

   نفذت هذه الخطوة

3. ثم غطيه واتركه يرتاح لمدة ساعة.

   نفذت هذه الخطوة

4. نقطع العجينة بالتساوي لعمل كرات صغيرة ونتركها لترتاح لمدة ١٠ دقائق أخرى.

   نفذت هذه الخطوة

5. افرد الكرات الصغيرة وضعها في طبق به بعض الدقيق.

   نفذت هذه الخطوة

6. يُضاف إلى العجين مزيج اللحم المفروم ويُضغط على العجينة لتلتصق.

   نفذت هذه الخطوة

7. في طاسة ، ضع القليل من الزيت واترك العجين يطهى مع تغطيته.

   نفذت هذه الخطوة

خلطة لحم مفروم

1. في الخلاط نخلط البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة ومعجون الطماطم ودبس الرمان والملح وزيت الزيتون و ال٧ بهارات السورية.

   نفذت هذه الخطوة

2. نضيف الخليط الذي في الخلاط إلى اللحم.

   نفذت هذه الخطوة