Kitch




كور مخبوزات محشية

2 حفظ الوصفة

كور مخبوزات محشية

وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة وقت الراحة 90 دقيقة الوقت الكلي 2 ساعة 40 دقيقة
لعدد أفراد : 6

المكونات

العجين

الحشو

اللمسات الأخيرة

التعليمات

  1. نضيف الماء والخميرة والسكر في وعاء ونقلب ونتركهم لمدة ٥ دقائق.
  2. في وعاء آخر نضيف الطحين/الدقيق والملح ونقلب جيدا.
  3. اصنع ثقبًا في وسط الدقيق ثم أضف البيض وخليط الماء والخميرة.
  4. أضف الحليب ورشة من الفلفل الأسود. ثم اعجن جيداً لتشكيل العجينة (حوالي ١٠ دقائق).
  5. ادهن العجينة بالزيت ثم انقلها إلى وعاء مدهون بالزيت وغطيه حتى يتضاعف الحجم. يجب أن يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين حسب الطقس/الجو.
  6. نقل إلى كونترتوب أو حصيرة سيليكون ثم قطع إلى ٦ قطع متساوية. شكل القطع إلى كرات باستخدام يديك. دعهم يرتاحون لبعض الوقت.
  7. في ذلك الوقت، حضر الدجاج. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
  8. في مقلاة على نار عالية نضيف الزيت والزبدة ثم الدجاج (نضيف الدجاج بالتدريج). يتبل بالملح والفلفل والزعتر والثوم المفروم.
  9. انقلي الدجاج المطبوخ إلى وعاء ثم أضف الزيتون والفلفل الأخضر المفروم والفلفل الحار (اختياري) والطماطم المفرومة. أضف جبنة الموزاريلا المبشورة. اخلط جيدا.
  10. أضف الكاتشب أو الصلصة واخلطهم مرة أخرى.
  11. على حصيرة سيليكون، أضف الدقيق وافردوا كرات العجين.
  12. نضيف الحشوة في الوسط ثم نغلق (شاهد الفيديو للتقنية).
  13. في صينية للخبز، ادهن الزيت والدقيق ثم أضف كرات العجين المحشوة.
  14. ادهنها بغسول البيض أو خليط الزبدة والحليب. يرش السمسم على الوجه.
  15. تُخبز في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥-٣٠ دقيقة في الرف الأوسط.
  16. خطوة اختيارية: في منتصف عملية الخبز، أخرجها من الفرن، ورش الجبن المبشور فوقها ثم نرجع الفرن حتى تذوب الجبن.
تعليقك..

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أضف سؤال

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *