فطيرة الفراخ بالكريمة والمشروم
فطيرة محشية بالدجاج والكريمة والمشروم، مقرمشة ولذيذة
فطيرة الفراخ بالكريمة والمشروم
Description
فطيرة لذيذة محشية بقطع الدجاج المتبلة مع الكريمة والمشروم، مغلفة بعجينة مقرمشة. يمكن تحضيرها كفطائر فردية أو في صينية واحدة. تقدم ساخنة كمقبلات أو طبق رئيسي.
المكونات
⇵
Instructions
قطّع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتبّلها بالملح والفلفل والزعتر. .
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية واقلي الدجاج حتى ينضج.
ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم واطهه لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل.
أضف البصل الأخضر المفروم والفطر المقطع مع نفس توابل الدجاج (ملح وفلفل وزعتر).
اطهه لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف الزبدة والثوم المهروس والكريمة. اخلط جيداً. أعد الدجاج إلى المقلاة وقلّب كل المكونات معاً. أضف رشة جوزة الطيب. (اختياري: أضف بصل مكرمل). الحشوة جاهزة
استخدم عجينة الفطائر (جاهزة أو محضرة مسبقاً)..
ضع ملعقة من الحشوة في منتصف كل دائرة عجين، مع ترك مسافة من الأطراف.
أضف جبنة بارميزان على الوجه.
ادهن أطراف العجين بخليط البيض (بيضة مخفوقة مع ملعقة ماء).
أغلق الفطيرة بالشوكة واضغط على الأطراف لإغلاقها.
ادهن سطح الفطيرة ببقية خليط البيض ورش السمسم أو حبة البركة.
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر الفطائر وتصبح مقرمشة. قدّمها ساخنة
Chef Note
يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن حسب الرغبة. يُفضل دهن العجينة بالبيض والحليب للحصول على لون ذهبي جذاب.
Related Recipes
