طاجن العكاوي بلسان العصفور و القشطة<br>
طاجن العكاوي بلسان العصفور و القشطة<br>
Description
طاجن غني ومُشبع من العكاوي المطهية مع التوابل العطرية والخضروات ولسان العصفور، يُستكمل بالقشطة لطبق فرن دافئ ومميز.
المكونات
⇵
لطهي العكاوي:
لطهي لسان العصقور:
تعليمات
تُتبل العكاوي بالملح والفلفل الأسود.<br>
تُسخن السمنة مع الزيت ويُشوح اللحم حتى يأخذ لوناً ذهبياً.<br>
تُضاف حبوب الفلفل الأسود وعود القرفة والحبهان والقرنفل.<br>
يُضاف البصل المقطع والطماطم والجزر ويُقلبوا معاً.<br>
يُضاف الماء ويُترك حتى الغليان <br>
يُضبط الملح ويُطهى حتى تنضج العكاوي تماماً.
تُرفع العكاوي وتُحفظ الشوربة جانباً.<br>
يُشوح البصل مع الطماطم المبشورة والثوم.<br>
يُضاف قليل من الشوربة وتُعاد العكاوي إلى الخليط.<br>
يُضاف مزيد من الشوربة ورشة فلفل أسود وجوزة الطيب.<br>
في وعاء آخر يُشوح البصل مع الفلفل.<br>
يُضاف لسان العصفور ويُقلب حتى يأخذ لوناً ذهبياً.<br>
تُضاف الشوربة ويُطهى حتى يتشرب.<br>
في الطاجن يُوضع لسان العصفور ثم تُضاف العكاوي مع قليل من الشوربة.<br>
تُوزع القشطة على الوجه.<br>
يُدخل الفرن فقط حتى يأخذ لوناً خفيفاً لأن المكونات مطهية مسبقاً.<br>
يُترك ليرتاح قليلاً قبل التقديم.<br>
Related Recipes
