خضار سوتيه
خضار سوتيه
Description
حضّر طبقاً جانبياً صحياً وسريعاً مع وصفة الخضار السوتيه السريعة هذه. باستخدام الخضار الطازجة، الزبدة، زيت الزيتون، وطريقة طهي فريدة، ستحصل على نتائج مقرمشة وطرية بشكل مثالي مع قرمشة المطاعم اللذيذة!
المكونات
⇵
تعليمات
-
يُقشر الجزر ويُغسل جيداً، وتُغسل الكوسة وتُعمل عليها خطوط من الخارج بالشوكة. يُمكن إضافة أي نوع خضار مفضل.
-
تُقطع الخضروات إلى أحجام متجانسة (حلقات أو أصابع، حسب الرغبة). لا تُسلق الخضروات على الإطلاق قبل الطهي.
-
في طاسة كبيرة، يُسخن زيت الزيتون والزبدة.
-
تُضاف بضعة فصوص من الثوم إلى الزبدة والزيت. يُشوح الثوم حتى يأخذ لوناً ذهبياً ويُنكه الزبدة، ثم يُرفع الثوم ويُوضع جانباً.
-
تُنزل الخضروات المقطعة (الكوسة والجزر والفاصوليا الخضراء، إلخ) في الطاسة الساخنة مع الزيت والزبدة المنكهة.
-
تُقلب على نار عالية حتى تأخذ الخضروات لوناً ذهبياً. (ملاحظة: الخضار السوتيه لا يُسلق، بل يُوضع في الطاسة مباشرة للحصول على أفضل طعم).
-
تُرش رشة ملح ورشة فلفل أسود على الخضار.
-
إذا كانت مرقة الخضار الفورية متوفرة، تُضاف منها رشة بسيطة للنكهة.
-
بمجرد أن يأخذ الخضار اللون الذهبي، يُضاف الماء.
-
تُخفض النار وتُغطى الطاسة بإحكام. تُترك لمدة 10 دقائق لتُطهى على البخار.
-
سيُقدم الخضار مظبوطاً ويحتوي على قرمشة المطاعم اللذيذة.
وصفات شبيهة
