فخذ لحم ضأن مشوي مع خضار وصلصة باربيكيو مدخنة
فخذ لحم ضأن مشوي لذيذ مع الثوم وإكليل الجبل وصلصة الشواء المدخنة.
فخذ لحم ضأن مشوي مع خضار وصلصة باربيكيو مدخنة
المكونات
⇵
التعليمات
-
اصنع شقوقًا صغيرة في فخذ الخروف، واحشها بفصوص الثوم. رشّ زيت الزيتون، ودلك اللحم جيدًا لتوزيع الزيت بالتساوي.
-
رشّ الروزماري والملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم على لحم الضأن. افرك التوابل في اللحم وتأكد من تغطيته جيدًا.
-
ضعي شرائح البطاطس والجزر والبصل في صينية خبز. تبّليها بالملح والفلفل الأسود ورشة زيت زيتون. اخلطي المكونات جيدًا.
-
ضع لحم الضأن المتبل فوق الخضار في الصينية. غطِّ الصينية بورق القصدير، ثمَّ اشويها على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات تقريبًا، مع التحقق من نضجها من حين لآخر.
-
امزج صلصة الباربكيو والبابريكا المدخنة معًا. بعد ثلاث ساعات، أزل ورق القصدير وادهن لحم الضأن بصلصة الباربكيو. أعده إلى الفرن واشوِه لمدة 30 دقيقة إضافية للحصول على نكهة مدخنة لذيذة.
-
أثناء تحميص لحم الضأن، اطبخ الأرز وفقًا لتعليمات العبوة. أضف الزبيب والمكسرات المشكلة إلى الأرز المطبوخ، وحرك المكونات جيدًا.
-
بعد نضج لحم الضأن، اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه. قدّمه مع الأرز ورشة من الصنوبر المحمص أو أي مكسرات أخرى تُفضّلها.
وصفات شبيهة
