مخلل زيتون أخضر جامبو – (تفاحي)
تعرف على كيفية تحضير الزيتون الأخضر اللذيذ بمزيج من الليمون والتوابل والفلفل الحار.
مخلل زيتون أخضر جامبو – (تفاحي)
المكونات
⇵
محلول الملح
التعليمات
اغلي الماء في قدر كبير، ثم اسلق الزيتون لمدة 4 دقائق.
صفي الزيتون في مصفاة واتركيه حتى يبرد تمامًا.
في وعاء كبير، اخلطي الليمون المقطع إلى مكعبات، وشرائح الفلفل الأحمر والأخضر، والبذور السوداء، وعصير الليمون، ومعجون الفلفل الحلو (أو معجون الفلفل الحار)، والكرفس، والجزر المبشور، وفصوص الثوم. اخلطي جيداً.
في كل كوب من الماء البارد، أذيب الملح الخشن وحمض الستريك والسكر والكركم. اخلط المكونات حتى تذوب تمامًا.
في مرطبانات معقمة، ضعي الزيتون فوق الحشوة المحضرة.
أضف شرائح الليمون وفصوص الثوم في الأعلى لإغلاق النكهات.
صب المحلول الملحي فوق الزيتون، مع التأكد من غمره بالكامل.
أغلق البرطمانات بإحكام.
اتركي البرطمانات في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 أيام حتى تتخمر.
وصفات شبيهة
