زيتون عزيزي أخضر مخلل
تعرف على كيفية صنع زيتون عزيزي الأخضر المتبل بشكل مثالي مع الليمون والفلفل الحار والكركم للحصول على وجبة منزلية لذيذة.
زيتون عزيزي أخضر مخلل
المكونات
⇵
التعليمات
-
اغسلي زيتون العزيزي جيداً ثم صفيه في مصفاة.
-
باستخدام مطرقة أو ظهر سكين، اسحق كل زيتونة برفق لفتحها. انقعها فورًا في الماء لمنع تغير لونها.
-
بعد سحق كل الزيتون، صفّي الماء وضعيه جانبًا.
-
في وعاء كبير، امزجي الزيتون مع شرائح الليمون والفلفل الأخضر الحار والملح الخشن والكركم. اخلطي جيداً.
-
في وعاء منفصل، قم بتذويب ملح البحر في الماء البارد لتحضير المحلول الملحي.
-
قم بتعقيم البرطمانات عن طريق غسلها جيدًا وتجفيفها بالكامل.
-
املأ كل برطمان بخليط الزيتون، واضغط عليه لأسفل لتقليل فجوات الهواء.
-
أضف زيت الزيتون، وفصوص الثوم، وشريحة كبيرة من الليمون إلى أعلى كل برطمان.
-
صب المحلول الملحي فوق الزيتون، مع التأكد من غمره بالكامل.
-
أغلق البرطمانات بإحكام وقم بتخزينها في مكان بارد ومظلم.
-
اترك الزيتون ليتخمر لمدة أسبوعين على الأقل قبل فتحه.
Related Recipes
