لحم بعجين
لحم بعجين
لحم بعجين
المكونات
⇵
عجين
خلطة لحم مفروم
التعليمات
عجين
في وعاء نخلط الدقيق والملح وزيت الزيتون والماء لعمل العجينة.
اعجن العجينة لمدة ١٠ دقائق.
ثم غطيه واتركه يرتاح لمدة ساعة.
نقطع العجينة بالتساوي لعمل كرات صغيرة ونتركها لترتاح لمدة ١٠ دقائق أخرى.
افرد الكرات الصغيرة وضعها في طبق به بعض الدقيق.
يُضاف إلى العجين مزيج اللحم المفروم ويُضغط على العجينة لتلتصق.
في طاسة ، ضع القليل من الزيت واترك العجين يطهى مع تغطيته.
خلطة لحم مفروم
في الخلاط نخلط البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة ومعجون الطماطم ودبس الرمان والملح وزيت الزيتون و ال٧ بهارات السورية.
نضيف الخليط الذي في الخلاط إلى اللحم.