كيكة الرواني
كيكة الرواني
Description
اكتشف أسرار تحضير كعكة الرواني المثالية - كعكة سميد خفيفة، هشة، ورطبة، وحلوة المذاق، تذوب في فمك. تضمن لك هذه الوصفة قوامًا مثاليًا في كل مرة!
المكونات
⇵
لكيكة الرواني
للشربات
تعليمات
تحضير الشربات
في قدر، يُضاف السكر، الماء، وشرائح الليمون.
يُقلب برفق من منتصف القدر حتى يبدأ السكر في الذوبان. بمجرد أن يذوب، يُتوقف عن التقليب.
يُرفع الخليط على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.
بمجرد أن يبدأ بالغليان، تُهدأ النار ويُترك لمدة سبع دقائق بالضبط.
يُترك الشربات ليبرد قليلاً؛ يجب أن يكون دافئاً عند سقي الكيك.
تحضير كيكة الرواني
يُسخن الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية. تُدهن صينية خبز مقاس 30x30 سم بقليل من السمنة أو الزبدة.
في وعاء خلط كبير، يُوضع البيض، السكر، والفانيليا.
يُخفق لمدة خمس دقائق على أعلى سرعة حتى يُصبح الخليط كريمياً، فاتح اللون، ويتضاعف حجمه.
يُتوقف الخفق ويُضاف الزبادي.
يُعاد الخفق مرة أخرى، ويُنزل الزيت بالتدريج أثناء الاستمرار في الخفق.
يُضاف عصير الليمون.
في وعاء منفصل، يُخلط الدقيق، السميد، والبيكينج بودر.
تُضاف المواد الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل. يُخلط للمرة الأخيرة على سرعة هادئة حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها. يُتوقف عن الخلط فوراً لتجنب الإفراط في الخلط.
يُقلب الخليط برفق من الأسفل للأعلى باستخدام سباتولا للتأكد من تجانس جميع المكونات دون إخراج الهواء.
يُصب الخليط في صينية الخبز المحضرة مقاس 30x30 سم.
تُخبز الرواني في الفرن الساخن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية، في الرف الأوسط، لمدة 35 دقيقة بالضبط، أو حتى تُصبح ذهبية اللون ويخرج عود خشبي نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.
بمجرد خروج الرواني من الفرن، تُترك لترتاح لمدة ثلاث دقائق.
بعد ذلك، تُسقى بالشربات الدافئ بالتساوي.
يُمكن تزيينها برشة بسيطة من جوز الهند المبشور أو المكسرات المطحونة، أو تُقدم سادة.
وصفات شبيهة
