تحضير الشربات

1. في قدر، يُضاف السكر، الماء، وشرائح الليمون.

   نفذت هذه الخطوة

2. يُقلب برفق من منتصف القدر حتى يبدأ السكر في الذوبان. بمجرد أن يذوب، يُتوقف عن التقليب.

   نفذت هذه الخطوة

3. يُرفع الخليط على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.

   نفذت هذه الخطوة

4. بمجرد أن يبدأ بالغليان، تُهدأ النار ويُترك لمدة سبع دقائق بالضبط.

   نفذت هذه الخطوة

5. يُترك الشربات ليبرد قليلاً؛ يجب أن يكون دافئاً عند سقي الكيك.

   نفذت هذه الخطوة

تحضير كيكة الرواني

1. يُسخن الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية. تُدهن صينية خبز مقاس 30x30 سم بقليل من السمنة أو الزبدة.

   نفذت هذه الخطوة

2. في وعاء خلط كبير، يُوضع البيض، السكر، والفانيليا.

   نفذت هذه الخطوة

3. يُخفق لمدة خمس دقائق على أعلى سرعة حتى يُصبح الخليط كريمياً، فاتح اللون، ويتضاعف حجمه.

   نفذت هذه الخطوة

4. يُتوقف الخفق ويُضاف الزبادي.

   نفذت هذه الخطوة

5. يُعاد الخفق مرة أخرى، ويُنزل الزيت بالتدريج أثناء الاستمرار في الخفق.

   نفذت هذه الخطوة

6. يُضاف عصير الليمون.

   نفذت هذه الخطوة

7. في وعاء منفصل، يُخلط الدقيق، السميد، والبيكينج بودر.

   نفذت هذه الخطوة

8. تُضاف المواد الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل. يُخلط للمرة الأخيرة على سرعة هادئة حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها. يُتوقف عن الخلط فوراً لتجنب الإفراط في الخلط.

   نفذت هذه الخطوة

9. يُقلب الخليط برفق من الأسفل للأعلى باستخدام سباتولا للتأكد من تجانس جميع المكونات دون إخراج الهواء.

   نفذت هذه الخطوة

10. يُصب الخليط في صينية الخبز المحضرة مقاس 30x30 سم.

    نفذت هذه الخطوة

11. تُخبز الرواني في الفرن الساخن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية، في الرف الأوسط، لمدة 35 دقيقة بالضبط، أو حتى تُصبح ذهبية اللون ويخرج عود خشبي نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.

    نفذت هذه الخطوة

12. بمجرد خروج الرواني من الفرن، تُترك لترتاح لمدة ثلاث دقائق.

    نفذت هذه الخطوة

13. بعد ذلك، تُسقى بالشربات الدافئ بالتساوي.

    نفذت هذه الخطوة

14. يُمكن تزيينها برشة بسيطة من جوز الهند المبشور أو المكسرات المطحونة، أو تُقدم سادة.

    نفذت هذه الخطوة