كفتة بانيه مقرمشة
كفتة بانيه مقرمشة
Description
حضّر كفتة بانيه مقرمشة ومثالية تكون طرية ومليئة بالنكهة من الداخل! تستخدم هذه الوصفة السهلة مزيجاً خاصاً من المكونات لوجبة منزلية شهية.
المكونات
⇵
التعليمات
-
في وعاء كبير، يُخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور، البرغل، البيض، والبقدونس المفروم.
-
يُضاف الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، والبيكنج صودا أو البيكنج باودر.
-
تُخلط جميع المكونات جيداً باليد حتى تتجانس تماماً وتُصبح خليطاً ناعماً ومتماسكاً.
-
يُشكل خليط اللحم حسب الرغبة (مثل قرص صغيرة أو أشكال بيضاوية).
-
تُجهز ثلاثة أطباق منفصلة: طبق للدقيق، طبق للبيض المخفوق، وطبق للبقسماط.
-
تُغمس كل قطعة كفتة مُشكلة أولاً في الدقيق لضمان تغطيتها بالكامل.
-
ثم، تُغمس في البيض المخفوق، مع ترك أي زوائد تتساقط.
-
أخيراً، تُقلب في البقسماط، مع الضغط بلطف لضمان تغطية سميكة ومتساوية.
-
يُسخن زيت القلي في مقلاة عميقة. يُضمن أن يكون الزيت ساخناً، ولكن ليس شديد السخونة.
-
تُقلى الكفتة في الزيت الغزير حتى تُصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً، مع التأكد من نضجها بشكل متساوٍ وتبقى طرية من الداخل.
وصفات شبيهة
