طاجن فريكة بالحمام والبشاميل
طاجن فريكة بالحمام والبشاميل
Description
استمتع بمزيج النكهات في وصفة طاجن الفريك بالحمام والبشاميل. انغمس في المزيج المريح من الفريك الكريمي ولحم الحمام الطري وصلصة البشاميل المخملية، مما يخلق طبقًا شهيًا ومرضيًا
المكونات
⇵
تعليمات
-
في وعاء كبير، تذوب الزبدة أو السمن على نار متوسطة.
-
نضيف المستكة و تترك حتى تذوب.
-
أضف الحمام المتبل إلى الوعاء (متبل بالبصل والملح والفلفل والتوابل).
-
نشوح الحمام حتى يحمر من جميع الجوانب.
-
يُسكب الماء المغلي في القدر، مع أوراق الغار والملح والفلفل الأبيض.
-
تأكد من أن الحمام مغمور بالكامل في السائل.
-
نغطي القدر ونترك الحمام يطهى.
-
في وعاء آخر، نسخن زيت الزيتون والزبدة.
-
يُضاف المستكة والدقيق مع التحريك للحصول على البشاميل.
-
يضاف تدريجياً بعضاً من مرق الحمام والحليب إلى البشاميل، مع التحريك المستمر للحصول على صلصة كريمية.
-
يتبل بالملح والفلفل الأبيض.
-
يصفي الحمام من المرق واتركيه جانباً.
-
في وعاء ثالث، يسخن زيت الزيتون و يضاف البصل والثوم المبشور.
-
نستمر بالتقليب حتى تفوح رائحتهم.
-
أضيفي الفريكة المنقوعة إلى القدر، واسكبي القليل من مرق الحمام في القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الفريكة إلى النصف.
-
في طبق طاجن، ضعي طبقة من الفريكة المطبوخة ثم أضيفي فوقها الحمام المقطع إلى أربع قطع لكل حمامة.
-
نقوم بتغطية الطاجن بورق الألمنيوم لضمان نضج الحمام بالكامل.
-
نضع الطاجن في الفرن و يخبرعلى درجة حرارة معتدلة حتى ينضج الحمام تماماً .
-
نزيل ورق الألمنيوم من الطاجن و نستمرفي الخبز حتى يصبح سطحه ذهبي اللون ويكتسب لوناً جميلاً.
وصفات شبيهة
