صوص الطحينة البيتي
صوص الطحينة البيتي
Description
حضّر صوص طحينة ناعماً وكريمياً في دقائق مع هذه الوصفة السهلة! مثالي للسندويتشات، الفلافل، أو كغموس، هذا الصوص متعدد الاستخدامات هو أساسي لأي وجبة.
المكونات
⇵
التعليمات.
-
في وعاء للخلط، تُضاف الطحينة.
-
يُسكب حوالي نصف كمية الماء أولاً.
-
يُقلب بقوة بملعقة أو مضرب يدوي. ستُلاحظ الطحينة في البداية أنها أصبحت أكثر سمكاً ولزوجة.
-
يُستمر في التقليب حتى تبدأ في التفكك وتُصبح أفتح لوناً.
-
يُضاف الماء المتبقي تدريجياً، شيئاً فشيئاً، مع التقليب المستمر. قد يختلف القوام المطلوب حسب نوع الطحينة.
-
يُستمر في التقليب حتى الوصول إلى قوام ناعم، فاتح، وكريمي.
-
بمجرد الوصول إلى القوام الكريمي المطلوب وتفتيح اللون، يضاف الملح، كمون، والشطة أو البابريكا.
-
اختياري: تُضاف رشة صغيرة جداً من جوزة الطيب. يُقلب كل شيء جيداً حتى تندمج التوابل بالكامل.
-
تُضاف فصوص الثوم المبشورة أو المفرومة ناعماً إلى خليط الطحينة.
-
يُسكب زيت الزيتون. يضاف الخل الأبيض.
-
يُقلب الخليط بقوة مرة أخيرة حتى تندمج جميع المكونات تماماً ويُصبح الصوص ناعماً وكريمياً.
-
تُقدم الطحينة مباشرة بجانب السندويتشات، أو اللحوم المشوية، أو الفلافل، أو كغموس مع الخضروات الطازجة أو الخبز.
حجم الحصة:
-
حوالي ٢ كوب
وصفات شبيهة
