شيش طاووق

• ¹⁄₂ أكواب كريمة الطهي
• 2 مسطردة (خردل)
• 2 صوص حار أو صلصة الطماطم.
  
  
• ¹⁄₄ أكواب عصير ليمون
• ملح
• فلفل أسود
• بابريكا
• اوريجانو.
• مسحوق الزنجبيل
• بودرة الثوم
• الكزبرة الجافة
• البصل بودرة
• 1 كيلو جرام أوراك دجاج منزوعة العظم أو مزيج من الأوراك وصدور الدجاج.
  
  

برغل تركي

• 2 ¹⁄₂ أكواب برغل كامل الحبة.
  
  (منقوع لمدة 5 دقائق.
  
  )
• 2 زبدة
• 2 زيت زيتون
• 1 بصل (مقطع)
• 2 الفلفل (مقطع إلى مكعبات.
  
  )
• 2 طماطم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  
  )
• ملح
• فلفل أسود
• بابريكا
• اوريجانو.
• مسحوق الزنجبيل
• الكزبرة الجافة
• 1 ¹⁄₂ معجون الطماطم
• 2 ¹⁄₂ أكواب مرقة دجاج