زيتون عزيزي أخضر مخلل
تعرف على كيفية صنع زيتون عزيزي الأخضر المتبل بشكل مثالي مع الليمون والفلفل الحار والكركم للحصول على وجبة منزلية لذيذة.
زيتون عزيزي أخضر مخلل
المكونات
⇵
التعليمات
اغسلي زيتون العزيزي جيداً ثم صفيه في مصفاة.
باستخدام مطرقة أو ظهر سكين، اسحق كل زيتونة برفق لفتحها. انقعها فورًا في الماء لمنع تغير لونها.
بعد سحق كل الزيتون، صفّي الماء وضعيه جانبًا.
في وعاء كبير، امزجي الزيتون مع شرائح الليمون والفلفل الأخضر الحار والملح الخشن والكركم. اخلطي جيداً.
في وعاء منفصل، قم بتذويب ملح البحر في الماء البارد لتحضير المحلول الملحي.
قم بتعقيم البرطمانات عن طريق غسلها جيدًا وتجفيفها بالكامل.
املأ كل برطمان بخليط الزيتون، واضغط عليه لأسفل لتقليل فجوات الهواء.
أضف زيت الزيتون، وفصوص الثوم، وشريحة كبيرة من الليمون إلى أعلى كل برطمان.
صب المحلول الملحي فوق الزيتون، مع التأكد من غمره بالكامل.
أغلق البرطمانات بإحكام وقم بتخزينها في مكان بارد ومظلم.
اترك الزيتون ليتخمر لمدة أسبوعين على الأقل قبل فتحه.
وصفات شبيهة
