خبز برجر و برجر بيتي
خبز برجر و برجر بيتي
المكونات
⇵
خبز
تزيين الخبز
برجر
الصوص
التعليمات
-
في وعاء، أضف الماء الدافئ والحليب والسكر والخميرة - اخلط جيدًا معًا.
-
يضاف الزبادي ، بياض البيض ، الزيت ويخلط جيدا.
-
يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب ثم يضاف الملح.
-
اعجن لمدة ١٠ دقائق حتى تتشكل العجينة.
-
نضيف الزبدة الطرية ونتأكد من أنها تمتزج جيداً مع العجينة.
-
غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة ٤٠ دقيقة.
-
تحضير لحم البقر عن طريق خلط جميع المكونات معًا ومزجها جيدًا.
-
شكل اللحم على شكل برجر (شاهد الفيديو للتعرف على التقنية).
-
ضع الفطائر في الثلاجة لمدة ساعة.
-
العودة إلى الخبز - افرد العجينة قليلاً ثم قطّعها إلى قطع أصغر. شكل قطع العجين إلى كرات.
-
غطي كرات العجين واتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
-
أعد تشكيل العجين إلى كرات.
-
تُبطن صينية الفرن بورق زبدة وزيت. نضيف كرات العجين. غطيه واتركه يرتاح لمدة ١٥ دقيقة أخرى.
-
في وعاء ، اخلط صفار البيض مع الزبدة المذابة.
-
يُدهن الخبز بمزيج البيض. أضف السمسم المحمص في الأعلى (اختياري).
-
اخبزها في فرن محمى على حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى الذهبي من الأسفل. ثم قم بتشغيل الشواية حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الأعلى.
-
صلصة الفطر والبصل: في مقلاة ، أضف الزبدة ثم السكر وقلب حتى يذوب ويتكرمل.
-
نضيف شرائح البصل ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون. ثم يضاف الفطر ويقلب.
-
أضف صلصة الصويا والملح والفلفل. طهي لمدة ٥ دقائق.
-
في مقلاة ، أضف الزيت ثم اطهي شرائح البرجر على كلا الجانبين.
-
أثناء الطهي، أضف شريحة جبن الشيدر فوق البرجر حتى يذوب.
-
تحضير الساندويتش بالكاتشب والمايونيز والخس والطماطم وصوص البصل والفطر والفطائر. استمتع!
وصفات شبيهة
