حواوشي اسكندراني
تعلم كيفية تحضير الحواوشي الإسكندراني الأصيل، وهو خبز محشو بالسجق والبسطرمة والخضار والتوابل. طبق مصري شهي مثالي للجميع!
حواوشي اسكندراني
المكونات
⇵
التعليمات
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والجبن المبشور والحليب البودرة والزعتر والملح.
ذوّبي الخميرة والسكر في ماء دافئ، ثم أضيفيهما إلى المكونات الجافة واخلطيهما جيدًا.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
اعجني العجينة جيداً ثم شكليها على شكل كرة وغطيها بالزيت. غطيه واتركه يرتاح لمدة ٣٠ دقيقة.
حضّر الحشوة بخلط السجق، والبسطرمة، والجبن المبشور، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، والطماطم، والبصل، والزيتون الأسود حسب الرغبة. تبّلي بالملح والفلفل الأسود والكمون.
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
قومي بفرد كل كرة بيديك أولاً، ثم افرديها باستخدام النشابة.
ضعي جزءًا من الحشوة في وسط كل قطعة من العجين وأغلقيها جيدًا.
للحصول على لمسة نهائية احترافية، اطوِ حواف العجينة لتشبه المعجنات التقليدية. أو اضغط عليها بشوكة لتثبيتها.
للحصول على نهائية الرأس، اطوِ حواف العجينة لشبه المعجنات التقليدية. أو اضغط عليها لسحبها.
اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
وصفات شبيهة
