حواوشي اسكندراني
تعلم كيفية تحضير الحواوشي الإسكندراني الأصيل، وهو خبز محشو بالسجق والبسطرمة والخضار والتوابل. طبق مصري شهي مثالي للجميع!
حواوشي اسكندراني
المكونات
⇵
التعليمات
-
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والجبن المبشور والحليب البودرة والزعتر والملح.
-
ذوّبي الخميرة والسكر في ماء دافئ، ثم أضيفيهما إلى المكونات الجافة واخلطيهما جيدًا.
-
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
-
اعجني العجينة جيداً ثم شكليها على شكل كرة وغطيها بالزيت. غطيه واتركه يرتاح لمدة ٣٠ دقيقة.
-
حضّر الحشوة بخلط السجق، والبسطرمة، والجبن المبشور، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، والطماطم، والبصل، والزيتون الأسود حسب الرغبة. تبّلي بالملح والفلفل الأسود والكمون.
-
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
-
قومي بفرد كل كرة بيديك أولاً، ثم افرديها باستخدام النشابة.
-
ضعي جزءًا من الحشوة في وسط كل قطعة من العجين وأغلقيها جيدًا.
-
للحصول على لمسة نهائية احترافية، اطوِ حواف العجينة لتشبه المعجنات التقليدية. أو اضغط عليها بشوكة لتثبيتها.
-
للحصول على نهائية الرأس، اطوِ حواف العجينة لشبه المعجنات التقليدية. أو اضغط عليها لسحبها.
-
اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
وصفات شبيهة
