حلقات البصل المقرمشة المحشية
حلقات البصل المقرمشة المحشية
Description
حضّر حلقات البصل المقرمشة بجودة المطاعم في المنزل مع هذه الوصفة الفريدة، التي تتميز بطبقة مضاعفة مميزة وحشوة جبنية اختيارية! مثالية كوجبة خفيفة مقرمشة أو مقبلات.
المكونات
⇵
خليط التغطية 1 (جاف)
خليط التغطية 2 (سائل)
خليط التغطية 3 (الطبقة المقرمشة الخارجية)
تعليمات
-
يُقطع البصل إلى حلقات عريضة.
-
تُفصل حلقات البصل عن بعضها البعض، ويُعمل بالحلقات الكبيرة فقط.
-
يُخدش بسيط داخل حلقات البصل، وتُزال القشرة الشفافة الداخلية.
-
لحلقات البصل المحشية: تُؤخذ 3 حلقات بحجم كبير، وتُوضع حلقة بحجم أصغر وبنفس السمك داخل كل منها.
-
تُقسم شرائح الجبنة وتُوضع بين الحلقتين. تُترك حلقات البصل المحضرة جانباً.
-
الطبق الأول (الطبقة المقرمشة الخارجية): في طبق مسطح، يُخلط البقسماط الخشن (أو البانكو) مع مغلف الفيجيتار. يُقلب جيداً.
-
الطبق الثاني (الخليط السائل): في وعاء منفصل، يُضاف الدقيق، الملح، بودرة الثوم، البابريكا، والبيكنج بودر. تُقلب هذه المكونات الجافة جيداً. بعد ذلك، يُضاف البيض والحليب. تُخفق جميع المكونات معاً جيداً حتى يُصبح الخليط سائلاً وناعماً ومتجانساً.
-
الطبق الثالث (تغطية الدقيق الأولية): في طبق مسطح ثالث، يُوضع الدقيق فقط.
-
تُغلف كل حلقة من البصل (سواء كانت محشية أو سادة) أولاً بالدقيق من الطبق الثالث. تُنفض جيداً لإزالة الدقيق الزائد.
-
بعد ذلك، تُنزل في الخليط السائل من الطبق الثاني، وتُغطى من كل جهة. يُصفى الزائد من الخليط السائل.
-
وأخيراً، تُنقل إلى خليط البقسماط من الطبق الأول. يُضغط عليها جيداً لضمان تغطية متماسكة.
-
تُؤخذ حلقة البصل المغطاة وتُنزل بها مرة أخرى في الخليط السائل من الطبق الثاني.
-
تُنزل بها مرة أخرى في خليط البقسماط من الطبق الأول. يُضغط عليها جيداً وتُشكل في شكل دائري لضمان طبقة مزدوجة مقرمشة.
-
تُوضع حلقات البصل المغطاة في الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل. هذا يساعد على تماسك التغطية ومنعها من الانفصال أثناء القلي.
-
يُسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة، تقريباً 180 درجة مئوية.
-
تُوضع حلقات البصل المثلجة في الزيت الساخن (على دفعات لتجنب تكدس المقلاة).
-
تُحمر لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق، حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً وتصبح مقرمشة.
-
تُرفع من الزيت فوراً وتُوضع على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
-
تُقدم ساخنة مع الصلصات المفضلة.
وصفات شبيهة
