بلح الشام
بلح الشام
المكونات
⇵
الشربات
بلح الشام
التعليمات
الشربات
-
في مقلاة، اخلط السكر والماء جيداً.
-
أشعل النار واتركها حتى الغليان.
-
أضف عصير الليمون وعسل الجلوكوز أو العسل العادي (اختياري).
-
يُترك على نار خفيفة لمدة ١٠ دقائق ثم يُنقل إلى وعاء ويُترك جانباً.
بلح الشام
-
في مقلاة نضيف الزبدة والماء والسكر والملح.
-
يُغلى المزيج ثم يُضاف الدقيق ويُخفض الحرارة. استمر في الخلط حتى تتكون العجينة.
-
وزع العجينة على طبق واتركها تبرد تمامًا.
-
نقل العجين إلى الخلاط الكهربائي. يضاف نشا الذرة والسميد. ا
-
أضف البيض واحدًا تلو الآخر واخلطهم معًا. (أضف الفانيليا لكن هذا اختياري). يمكنك القيام بهذه الخطوة يدويًا بيدك ولكنها ستستغرق بعض الوقت.
-
استخدم مخروط وكيس بلاستيكي لتشكيل بلح الشام.
-
في مقلاة، بعيدًا عن الحرارة ، في زيت بارد (بدرجة حرارة الغرفة) ، ابدأ في تشكيل بلح الشام. (شاهد الفيديو للتعرف على التقنية).
-
ضع المقلاة على نار متوسطة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
-
نصفي بلح الشام من الزيت ثم انقل إلى وعاء الشراب. نصفي مرة أخرى واستمتع.
وصفات شبيهة
