باتية الطحينة
باتية الطحينة
المكونات
⇵
التعليمات
-
نخلط الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ جيداً.
-
نغطي خليط الخميرة ونتركه جانباً لمدة ٥ دقائق.
-
اخلط الماء الدافئ والزيت وبياض البيض والملح.
-
أضف خليط الخميرة واخلط جيدًا.
-
أضف الدقيق واعجن لمدة١٠ دقائق.
-
نغطي العجينة ونتركها لترتاح من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة.
-
رش الدقيق للمساعدة في تشكيل العجينة.
-
نشكل العجينة على شكل مستطيل ونقسمها إلى ١٠ قطع متساوية.
-
نفرد كل قطعة باستخدام القليل من الدقيق والنشابة.
-
أضف خليط الزبدة والطحينة ورش القليل من السكر فوق القطعة.
-
أضف كل ٥ قطع فوق بعضها البعض.
-
نغطيهم ونتركهم في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق.
-
نرش القليل من الدقيق، ثم نضيف طبقات العجينة، ونفردها باليد ثم بالنشابة.
-
تُقسم العجينة إلى قطع مستطيلة.
-
اقلب كل قطعة، ثم لفها وأغلق الحواف بإحكام.
-
غطي الباتية واتركه لمدة ١٥ دقيقة.
-
اخلط صفار البيض مع السكر البودرة والفانيليا، ثم ادهن سطح كل قطعة بهذا الخليط.
-
خطوة اختيارية: رش السمسم عليه.
-
نخبزها في فرن محمى من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة على ٢٠٠ درجة مئوية لتأخذ اللون الذهبي من الأسفل.
-
نشعل الشواية حتى يأخذوا لوناً ذهبياً من الأعلى.
وصفات شبيهة
