باتية الطحينة
باتية الطحينة
المكونات
⇵
التعليمات
نخلط الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ جيداً.
نغطي خليط الخميرة ونتركه جانباً لمدة ٥ دقائق.
اخلط الماء الدافئ والزيت وبياض البيض والملح.
أضف خليط الخميرة واخلط جيدًا.
أضف الدقيق واعجن لمدة١٠ دقائق.
نغطي العجينة ونتركها لترتاح من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة.
رش الدقيق للمساعدة في تشكيل العجينة.
نشكل العجينة على شكل مستطيل ونقسمها إلى ١٠ قطع متساوية.
نفرد كل قطعة باستخدام القليل من الدقيق والنشابة.
أضف خليط الزبدة والطحينة ورش القليل من السكر فوق القطعة.
أضف كل ٥ قطع فوق بعضها البعض.
نغطيهم ونتركهم في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق.
نرش القليل من الدقيق، ثم نضيف طبقات العجينة، ونفردها باليد ثم بالنشابة.
تُقسم العجينة إلى قطع مستطيلة.
اقلب كل قطعة، ثم لفها وأغلق الحواف بإحكام.
غطي الباتية واتركه لمدة ١٥ دقيقة.
اخلط صفار البيض مع السكر البودرة والفانيليا، ثم ادهن سطح كل قطعة بهذا الخليط.
خطوة اختيارية: رش السمسم عليه.
نخبزها في فرن محمى من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة على ٢٠٠ درجة مئوية لتأخذ اللون الذهبي من الأسفل.
نشعل الشواية حتى يأخذوا لوناً ذهبياً من الأعلى.
Related Recipes
