المافين الإنجليزي
المافين الإنجليزي
المكونات
⇵
التعليمات
-
لعمل العجينة : في العجان أو يدوياً نضيف ٢ كوب الدقيق مع الملح و السكر و الخميرة ثم نضيف الزبد و الحليب و نعجن جيداً نضيف باقي كمية الدقيق لو العجين مازال طري و لزج يعجن جيداً لمدة ٤ دقائق
-
يوضع في مكان دافيء و رطب ليتخمر لمدة ساعة
-
يفرد علي سطح نظيف مرشوش بالسيمولينا أو دقيق الذرة الخشن يكون سمك العجين ٢ سم
-
نستخدم قطاعة دائرية قطرها ١٠ ـ ١٢ سم لقطع دوائر المافين
-
نضع قطع العجين علي طاسة متوسطة الحرارة لتأخذ لون ذهبي محمر الجهتين ثم نكمل خبزه لمدة ١٠ دقائق في فرن مسبق التسخين علي درجة ١٨٠