الفسنجون الإيراني
الفسنجون الإيراني
المكونات
⇵
التعليمات
نطحن عين الجمل المحمص (بالسينج)
في حلة علي النار نضع الزبدة و الزيت و نقطع الدجاج لقطع متوسطة و نحمرها في خليط الزبدة و الزيت لتأخذ لون بني محمر ثم نرشها بالملح و نضعها في طبق جانبي
في نفس الحلة نضيف البصل المفروم و يمكن إضافة القليل من الزبدة عند الحاجة
نضيف الكمون و الكركم و القرفة و جوزة الطيب للبصل ثم نعيد الدجاج للحلة
نضيف المرق و دبس الرمان و السكر و نضيف عين الجمل المحمص المطحون نترك الخليط ليغلي ثم يترك علي نار متوسطة لمدة ٢٥ ـ ٣٠ دقيقة
يقدم ساخناً و يزين بالرمان و البقدونس و يقدم إلي جانب الارز البسمتي الأبيض
