الشبْاكية المغربي
الشبْاكية المغربي
المكونات
⇵
التعليمات
في العجان أو في وعاء خلط نضع الدقيق مع جميع المكونات الجافة ثم نضيف الزبدة و الزيت و نخلط جيداً
ثم نضيف الخل و ماء الزهر و نستمر بالعجن إلي أن تتشكل العجين علي شكل كرة تترك لترتاح لمدة ساعة قبل التحمير تترك لترتاح لمدة ساعة قبل التحمير
نقطع العجين إلي ٤ أجزاءو نفرد جزء جزء بسمك مثل سمك الباستا
(رفيع جداً) ثم نقطعه بالسكين إلي مستطيلات
نقطع قطع طويلة داخل المستطيل( ٥ قطع)دون قطع الأطراف ندخل أصابعنا بين الشقوق و نلصق الطرف العلوي و السفلي ثم نحمر القطع في زيت غزير ساخن جداً لمدة ٢ ـ ٣ دقائق
نخرج القطع المحمرة من الزيت و نُصفيها ثم نضعها داخل الشربات السميك و نخرجها في طبق التقديم و نرشها بالسمسم المحمص و تقدم
