زيتون اخضر مخلل
طريقة سهلة لتحضير مخلل الزيتون في المنزل
زيتون اخضر مخلل
Description
تعلمي طريقة تحضير مخلل الزيتون اللذيذ في المنزل بخطوات بسيطة. وصفتنا لا تتطلب نقع الزيتون مسبقًا وتتميز بمزيج من النكهات الرائعة.
مكونات التتبيلة تشمل جزر مبشور، قشر ليمون مسلوق، حبة البركة، فلفل حار، ثوم، كرفس، ومحلول ملحي بالليمون. ستحصلين على مخلل مقرمش ولذيذ بعد عشرة أيام فقط.
المكونات
⇵
Instructions
يُبشر الجزر، ويُضرب الفلفل الحار في الكبة مع 5 فصوص ثوم وربع كوب كرفس وربع كيلو قشر ليمون مسلوق. يُسلق القشر لمدة عشر دقائق على النار.
لتحضير محلول التخليل: يخلط لكل لتر ماء مغلي ومبرد: 5 ملاعق كبيرة ملح خشن، ربع كوب عصير ليمون، ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون، ملعقة كبيرة سكر، ويمكن إضافة كركم أو عصفر حسب الرغبة.
تخلط جميع مكونات التتبيلة (الجزر المبشور، الفلفل الحار والثوم والكرفس المفرومين، وقشر الليمون) مع بعضها كما هو موضح.
يُوضع الزيتون في برطمانات زجاجية معقمة. يُضاف فوقه خليط التتبيلة ثم يُسكب محلول التخليل حتى يغطي الزيتون بالكامل. يمكن إضافة فلفل حار إضافي على الوجه.
يُغلق البرطمان بإحكام ويُوضع كيس فوقه ثم يُضغط لإحكام الغلق. لا يُفتح البرطمان قبل مرور عشرة أيام.
Related Recipes
