لازانيا حارة (سبايسي)
لازانيا حارة (سبايسي)
Description
تُعد هذه اللازانيا الحارة طبقًا فاخراً يجمع بين طبقات من المكرونة واللحم المتبل بصلصة الطماطم الغنية، المغطاة بصوص البشاميل الكريمي. استمتع بتجربة فريدة من نوعها مع لمسة حارة تضفي عمقاً على النكهات.
المكونات
⇵
لصوص اللحمة
للبشاميل
تعليمات
يُخلط اللحم المعصج مع معجون الطماطم وعصير الطماطم المصفى. تُضاف التوابل وتُقلب المكونات جيداً.
يُضاف الماء لجعل الصلصة سائلة، وتُترك لتغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
بعد ربع ساعة، عندما يُصبح لونها أحمر قوياً جداً، تُضاف كمية من صوص الفلفل الحار حسب الرغبة وتُقلب. تُرفع الصلصة من على النار.
في مقلاة، تُذاب الزبدة، ثم يُضاف الدقيق ويُذوب في الزبدة.
يُضاف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر.
عندما يصل القوام إلى قوام بشاميل أخف قليلاً، يُضاف الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة، وتُقلب جيداً. تُرفع من على النار.
يُدهن قاع الطاجن بزيت الزيتون ويُوضع عليه قليل جداً من صوص اللحم لمنع احتراق المكرونة.
تُوضع أول طبقة من شرائح اللازانيا النيئة. تُفرد طبقة من جبنة الريكوتا، ثم تُضاف كمية من جبنة الموتزاريلا وقليل من صوص اللحم.
تُكرر الطبقات بنفس الطريقة. على آخر طبقة مكرونة، تُوضع الريكوتا، وفوقها ما تبقى من صوص اللحم، ويُغطى الجميع بالبشاميل.
تُوضع جبنة الموتزاريلا على الوجه.
يُغطى الطاجن بورق فويل. يُدخل الفرن المُسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
بعد حوالي 45 دقيقة، عندما تنضج المكرونة، يُرفع ورق الفويل. تُشغل الشواية من الأعلى.
يُخرج الطاجن من الفرن عندما يتحمر وجهه. يُقدم ساخناً.
وصفات شبيهة
