سيميت مقرمش (خبز السمسم التركي)
تعلم كيفية تحضير سيميت لذيذ ومقرمش بمكونات بسيطة. مثالي للفطور أو كوجبة خفيفة، إما بمفرده أو مع الجبن والتوابل.
سيميت مقرمش (خبز السمسم التركي)
المكونات
⇵
خلطة البهارات
التعليمات
-
في وعاء، امزج الماء الدافئ والسكر والخميرة الفورية. حرّك المكونات واتركها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
-
في وعاء خلط كبير، أضف الدقيق والملح. اصنع حفرة في المنتصف واسكب فيها خليط الخميرة. امزج المكونات برفق عن طريق إضافة الدقيق إلى الماء حتى يتجانس الخليط.
-
انقلي العجينة إلى سطح العمل واعجنيها لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
-
ادهن وعاءً كبيرًا بالزيت، ثم ضع العجينة فيه. غطِّها بقطعة قماش واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
-
بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى خمس حصص متساوية. لفّ كل حصة على شكل حبل طويل، ثم اطوِ كل حبل لتشكيل ساقين. لفي الساقين معًا لتكوين ضفيرة، واضغطي طرفيها معًا لإغلاقهما.
-
في طبق عميق، ضعي بذور السمسم المحمصة قليلاً. في طبق آخر، اخلطي الدبس والماء لتخفيفه.
-
اغمس كل قطعة سيميت في خليط الدبس، ثم غطيها ببذور السمسم.
-
سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية. ضعي السميت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واخبزيها لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
-
اترك السميت يبرد قليلًا قبل التقديم. استمتع به بمفرده، أو مع الجبن، أو مع إضافاتك المفضلة.
-
لتحضير مزيج التوابل، ضع جميع المكونات في مطحنة واطحنها حتى تصبح خشنة. ثم استمتع بهذا المزيج مع السميت.
وصفات شبيهة
