لفائف السوشي المقلية
تعرف على كيفية صنع لفائف السوشي المقلية المقرمشة في المنزل من خلال هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة.
لفائف السوشي المقلية
المكونات
⇵
لأرز السوشي:
لعجينة التمبورا:
لفائف السوشي:
التعليمات
-
تحضير أرز السوشي: اغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا. اطبخه مع الماء على نار عالية حتى يمتص السائل، ثم خفّض الحرارة واتركه ينضج تمامًا. اخلط الأرز مع خل السوشي واتركه يبرد تمامًا.
-
تحضير عجينة التمبورا: في وعاء، اخفقي البيضة والماء المثلج والنشا والدقيق والملح والخل معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
-
اغمس الروبيان (الجمبري) في صلصة التمبورا ثم اقليه
-
اغمس لفائف السوشي: ضع ورقة نوري (الجانب اللامع لأسفل) على حصيرة السوشي. بلّل يديك ووزّع طبقة من الأرز بالتساوي على الجانب الخشن من النوري. أضف الحشوات التي تفضلها (سلمون، روبيان، جبنة كريمية، وخضراوات). ضع الروبيان في صلصة التمبورا واقليه.
-
لفّها بإحكام باستخدام الحصيرة، واضغط عليها جيدًا لتشكيلها. لقليها، غطّها بعجينة تمبورا، ثمّ بفتات بانكو.
-
قلي اللفائف: سخّن الزيت في مقلاة على حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). اقلِ اللفائف حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (لمدة ٣-٤ دقائق تقريبًا). صفّ الزيت الزائد على مناشف ورقية.
-
قطّع وقدّم: استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللفائف إلى قطع صغيرة، مع ترطيب السكين بين كل قطع لمنع الالتصاق. قدّمها مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل والواسابي.
وصفات شبيهة
