فطائر الرول بالشيكولاتة والفانيليا
فطائر الرول بالشيكولاتة والفانيليا
المكونات
⇵
التعليمات
في وعاء، اخلط الحليب الدافئ والسكر والخميرة.
أضف بياض البيض، الزيت، الزبدة، واخلطهم جيدًا.
نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط جيداً.
نعجن العجينة جيداً لمدة ١٠ دقائق.
غطي الوعاء بالستريتش البلاستيكي واتركه في غرفة دافئة ومظلمة لمدة ٤٥ دقيقة.
تقسم العجينة إلى نصفين.
مزج نصف مع الكاكاو الخام.
أضف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة إلى العجينة إذا كانت قاسية.
تقسم عجينة الشوكولاتة إلى نصفين والعجينة العادية إلى نصفين.
نغطي العجينة بالبلاستيك ونتركها لترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
باستخدام الدقيق، افرد قطعة واحدة من عجينة الفانيليا باستخدام النشابة. (تكرر هذه الخطوة مع قطعة عجينة الشوكولاتة).
ندهن عجينة الفانيليا بالماء ونضيف عليها عجينة الشوكولاتة.
باستخدام السكين، قم بتسوية حواف العجينة ثم قطعها إلى نصفين وادهنهما بالماء.
لفها وتأكد من إغلاقها جيدًا.
قطع الرول إلى قطع.
كرر العملية مع باقي العجينة.
نغطي القطع ونتركها لترتاح لمدة ٣٠ دقيقة.
تدهن القطع بخليط البيض والحليب والفانيليا.
نخبزها في فرن محمى من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية على اللهب السفلي.
نشعل الشواية حتى يأخذوا اللون الذهبي.
نغطيها بعد الخبز لتجنب التصلب.
وصفات شبيهة
