يلنجي (محشي ورق عنب بالليمون ودبس الرمان)
يلنجي (محشي ورق عنب بالليمون ودبس الرمان)
Description
اليالنجي، المعروف أيضًا باسم ورق العنب المحشو، هو مقبلات لذيذة أو وجبة خفيفة متشبعة بتقاليد الشرق الأوسط. هذه العبوات الصغيرة ذات النكهة مصنوعة من أوراق العنب الطرية ملفوفة حول حشوة لذيذة من الأرز والأعشاب والتوابل. تأتي اللمسة السحرية مع صلصة الليمون ودبس الرمان النابضة بالحياة، مما يوفر توازنًا مبهجًا بين المنعش والحلو. استمتع باليالانجي دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، وهو مثالي للمشاركة أو التذوق بمفردك.
المكونات
⇵
لتحضير الحشوة
لعمل الشوربة
التعليمات
-
لتحضير الحشوة، في وعاء عميق ضع الأرز المغسول والمصفى، البصل، عصير الطماطم، دبس الرمان، عصير الليمون، معجون الطماطم، الخل، زيت الزيتون، السماق، الملح، والفلفل. تخلط المكونات جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
-
ضع ورقة واحدة مع الجانب الناعم لأسفل على لوح التقطيع. خذ حوالي ملعقة صغيرة من خليط الأرز وضعها على الطرف العريض من الورقة. قم بطي الجانبين فوق الأرز ولفه بشكل جيد. كرر مع جميع الأوراق حتى تنتهي.
-
ضع شرائح الطماطم أو شرائح البصل وأعناق أوراق العنب في قاع قدر عميق. نرتب محشي ورق العنب في صفوف دون ترك مسافة بينهم.
-
في كوب ضع المرق ودبس الرمان وعصير الليمون. يُسكب فوق ورق العنب ويُطهى على نار متوسطة. عندما يبدأ بالغليان حول الجوانب، خفف الحرارة وضع طبقًا مسطحًا فوق ورق العنب. غطي القدر واتركه على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل من 90 إلى 120 دقيقة على نار خفيفة.
وصفات شبيهة
