تتبيلة الفراخ

1. في وعاء، اخلط معجون الطماطم والثوم المفروم والزبادي وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكاري والكزبرة والبابريكا والسبع بهارات وبهارات الدجاج.

   نفذت هذه الخطوة

2. نتبل الدجاج المغسول والمصفى بالتتبيلة المجهزة ونتركه جانباً.

   نفذت هذه الخطوة

الرز

1. ننقع الأرز في الماء الساخن والخل لمدة ١٥ دقيقة.

   نفذت هذه الخطوة

2. شطف وتصفية الأرز.

   نفذت هذه الخطوة

3. في صينية الفرن، أضف الأرز، الزيت، الزبدة، الجزر المبشور، البصلة مقطعة مكعبات صغيرة ، الثوم، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة، عود القرفة، الليمون المجفف، ورق لورا ، حبهان ، القرنفل وفلفل أسود حب.

   نفذت هذه الخطوة

4. نخلط جميع المكونات معاً جيداً ونغطيها بالماء الفاتر.

   نفذت هذه الخطوة

5. نغطي صينية الفرن بورق الألمنيوم جيداً.

   نفذت هذه الخطوة

6. اصنع ثقوبًا في ورق الألمنيوم باستخدام السكين، ثم أضف الدجاج فوقها.

   نفذت هذه الخطوة

7. نغطيها بطبقة من ورق الزبدة وطبقة أخرى من ورق الألمنيوم.

   نفذت هذه الخطوة

8. نخبزها في فرن مسخن مسبقاً لمدة ساعة على حرارة ٢٥٠ درجة مئوية في قاع الفرن.

   نفذت هذه الخطوة

9. ثم نخبزها لمدة نصف ساعة أخرى في منتصف الفرن.

   نفذت هذه الخطوة

10. أزل ورق الألمنيوم من الأعلى وأطفأ النار السفلية وأشعل الشواية.

    نفذت هذه الخطوة

11. في طبق التقديم ضع الأرز ثم فوقه الدجاج.

    نفذت هذه الخطوة

12. تزين بالطماطم الكرزية والبقدونس والمكسرات حسب الرغبة.

    نفذت هذه الخطوة

13. في منتصف طبق التقديم، ضع قطعة من ورق الفويل تحتوي على قطعة من الفحم المشتعل والقليل من الزيت.

    نفذت هذه الخطوة

14. قم بتغطية الصينية على الفور بورق الألمنيوم.

    نفذت هذه الخطوة