1. في هاون ومدقة أو وعاء صغير، تهرس معاً فصوص الثوم، أوراق الريحان، الملح، الفلفل الأسود، وبشر الليمون.

   نفذت هذه الخطوة

2. يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط المهروس ويقلب جيداً حتى يتجانس.

   نفذت هذه الخطوة

3. يوضع الجمبري المنظف في وعاء، تضاف التتبيلة المحضرة، وتقلب جيداً لتغطية الجمبري.

   نفذت هذه الخطوة

4. يغطي الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل (أو أكثر لمذاق أغنى، إذا سمح الوقت).

   نفذت هذه الخطوة

5. تغسل الكينوا جيداً تحت الماء البارد الجاري حتى يصبح الماء صافياً. تصفي جيداً.

   نفذت هذه الخطوة

6. في قدر، تخلط الكينوا المغسولة، الماء الفاتر، والملح. تقلب بلطف.

   نفذت هذه الخطوة

7. تترك لتغلي، ثم تخفف النار إلى هادئة جداً، يغطي القدر، ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

   نفذت هذه الخطوة

8. بينما الكينوا تستوي، تسخّن مقلاة على نار عالية.

   نفذت هذه الخطوة

9. يضاف الجمبري المتبل ويشوح لبضع دقائق حتى يصبح وردياً ومعتماً. ينضج الجمبري بسرعة كبيرة، لذا يُحرص على عدم الإفراط في طهيه.

   نفذت هذه الخطوة

10. بعد 15 دقيقة، يضاف الجمبري المطبوخ إلى الكينوا في القدر.

    نفذت هذه الخطوة

11. تقلب الكينوا برفق باستخدام شوكة. يغطي القدر مرة أخرى ويترك ليكتمل الطهي لمدة 10 دقائق أخرى على نار هادئة جداً.

    نفذت هذه الخطوة

12. عند الانتهاء، يجب أن تكون الكينوا منفوشة وقد امتصت السائل. تقدم فوراً.

    نفذت هذه الخطوة

ملاحظات الوصفة

1. عند تقليب الكينوا، تستخدم شوكة للحفاظ على قوامها المنفوش.

   نفذت هذه الخطوة