كيكة الشوكولاتة الغنية
كيكة الشوكولاتة الغنية
Description
اخبز كعكة شوكولاتة غنية وطرية للغاية بهذه الوصفة السهلة. مثالية لأي مناسبة، تتميز بفتات طرية ونكهة كاكاو غنية، مع رشة شوكولاتة أنيقة اختيارية للتزيين.
المكونات
⇵
لكيكة الشوكولاتة
للتزيين (اختياري)
مقاسات الصواني
تعليمات
في الخلاط، يُضاف البيض، السكر، والفانيليا.
يُخفق جيداً على أعلى سرعة حتى يُصبح القوام فاتحاً وكريمياً.
يُضاف الزبدة الذائبة والحليب. تُخفق المكونات حتى تندمج فقط، ثم يُوقف الخفق فوراً لتجنب الخلط الزائد.
يُصب الخليط من الخلاط في طبق واسع.
يُنخل فوق الخليط الدقيق، الكاكاو الخام غير المحلى، والبيكنج بودر. تُنخل المكونات الجافة مرة واحدة.
باستخدام مضرب يدوي (أو سباتولا)، يُقلب الخليط بخفة من الأسفل للأعلى حتى يُتأكد من أن الدقيق والكاكاو اندمجا جيداً دون المبالغة في الخلط.
يُدهن قالب كيك (توست طويل مقاس 30 × 11 سم، أو صينية دائرية مقاس 25 أو 26 سم) بمسحة من السمنة أو الزبدة، ورشة من الكاكاو (بدلاً من الدقيق للحفاظ على اللون).
يصب خليط الكيك في القالب المجهز.
يُسخن الفرن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية. تُخبز الكيكة في الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة بالضبط، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.
بمجرد خروج الكيكة من الفرن، تُترك لتهدأ لمدة خمس دقائق تقريباً.
بعد ذلك، تُقلب على شبكة لتبرد تماماً.
في وعاءين منفصلين، تُذاب الشوكولاتة بالحليب مع الزيت، والشوكولاتة البيضاء مع الزيت.
تُزين الكيكة بعد أن تبرد بتشويح الشوكولاتة المذابة عليها حسب الرغبة. يُمكن استخدام عود خشبي لرسم أشكال.
تُقدم الكيكة سادة أو مع تزيين الشوكولاتة.
وصفات شبيهة
