كوسة باللبن
كوسة باللبن
Description
استمتع بطبق الكوسة باللبن الشامي الشهي، وهو طبق مريح يجمع بين الكوسة المحشوة باللحم المفروم وصلصة الزبادي الكريمية المنعشة، مع لمسة من الكزبرة والثوم.
المكونات
⇵
للكوسة المحشوة
لصوص اللبن (الزبادي)
للطشة والتزيين
التعليمات
-
تُحشى الكوسة بـاللحم المفروم (الذي يكون قد عُصج مسبقاً).
-
تُشوح الكوسة المحشوة في زيت الزيتون أو الزيت العادي حتى تأخذ لوناً.
-
بعد التشويح، يُضاف الماء، وتُترك الكوسة على نار هادئة جداً لتنضج ببطء حتى تُصبح طرية.
-
في قدر، يُخلط النشا مع الماء البارد. يُضاف الزبادي إلى هذا الخليط.
-
يُوضع القدر على نار هادئة، ويُقلب الخليط باستمرار حتى يُصبح القوام مثل البشاميل الخفيف. يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
-
تُضاف الكوسة المطبوخة إلى صوص اللبن المُجهز. يُترك الخليط ليغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
-
في مقلاة صغيرة منفصلة، يُشوح الثوم المفروم في زيت الزيتون حتى تفوح رائحته.
-
تُضاف الكزبرة الخضراء إلى الثوم وتُشوح لفترة وجيزة. يمكن أيضاً إضافة رشة اختيارية من النعناع المجفف إلى هذه الطشة.
-
تُسكب طشة الثوم والكزبرة المُجهزة فوق طبق الكوسة باللبن.
-
يمكن تزيين الطبق بـاللوز المحمص ورشة إضافية من النعناع المجفف قبل التقديم.
وصفات شبيهة
