كفتة مع صلصة الطحينة
وصفة كفتة بالطحينة المثالية! من أطباق عام ٢٠٢٣ المفضلة، مُحسّنة لطعم مثالي. طبق شهي يجمع بين كفتة طرية وخضراوات مشوية وصلصة طحينة غنية.
كفتة مع صلصة الطحينة
المكونات
⇵
للكفتة:
للخضار:
لصلصة الطماطم:
لصلصة الطحينة:
للتزيين
التعليمات
-
في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة والبصل والبقدونس. شكّله على شكل أقراص بيضاوية صغيرة.
-
في صينية الخبز المدهونة بالزبدة، رصي شرائح البطاطس، ثم شرائح الطماطم والفلفل الحلو.
-
في وعاء، امزج معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والتوابل المشكلة والثوم وزيت الزيتون والماء. صبّ الخليط فوق الخضراوات وتأكد من تغطيتها جيدًا.
-
ضعي أقراص الكفتة فوق الخضار والصلصة، ثم اخبزيها في الفرن.
-
امزج الطحينة مع الملح، والبابريكا، والثوم، وعصير الليمون، والخل. استخدم عصارة صينية الخبز لتخفيف الصلصة. عدّل التوابل حسب الحاجة.
-
سخّن قطعة فحم حتى تحمرّ. ضعها في وعاء صغير وسط الصينية، واسكب عليها الزيت، ثم غطِّها فورًا لتنتشر رائحة الدخان في الطبق.
-
اسكبي صلصة الطحينة فوق الكفتة المخبوزة والخضار. قدّميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.
وصفات شبيهة
