كفتة بالطحينة
طبق شرق أوسطي غني ولذيذ من الكفتة المخبوزة في صلصة الطحينة، مثالي لوجبة دسمة ومرضية.
كفتة بالطحينة
المكونات
⇵
توابل الخضار:
توابل اللحوم:
بهارات الطحينة:
التعليمات
تحضير الخضار: قومي بخلط الطماطم المفرومة والبصل والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون. ضعيها جانبا.
تبلي اللحم: قومي بخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المفروم والبصل المفروم. اخلطي جيداً.
شكّل الكفتة: شكّل خليط اللحم إلى كرات صغيرة وضعها في صينية خبز. اخبزها على حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، اخفقي الطحينة مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم المفروم والخل والزبادي (اختياري). أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون صلصة ناعمة.
في صينية فرن، رصّي البصل والطماطم، ثم أضيفي الكفتة واخبزيها. أخرجيها من الفرن، واسكبي عليها صلصة الطحينة.
اخبزيها مرة أخرى: اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى على نفس درجة الحرارة أو حتى تتكاثف الطحينة قليلاً وتتشربها الكفتة.
للتزيين والتقديم: رشّ البقدونس والصنوبر قبل التقديم. قدّم الطبق ساخنًا مع الخبز أو الأرز.