كتف ضاني في الفرن
كتف ضاني في الفرن
Description
انغمس في رحلة لذيذة مع وصفة لحم كتف الضأن المشوي! يحول هذا الطبق قطعة من كتف الضأن، المعروفة بمذاقها الغني، إلى تحفة فنية تذوب في فمك. تعمل عملية التحميص البطيئة على الحصول على طراوة لا تصدق، في حين أن المكونات المصاحبة - التي تختارها من بين عالم من الخيارات! - تضفي عليها عمقًا لذيذًا. تخيل الأعشاب اللذيذة، أو التوابل الدافئة، أو روائح الحمضيات المشرقة التي تتراقص مع البهجة الطبيعية لحم الضأن. إنها قطعة مركزية مثالية لمناسبة خاصة أو لوجبة مريحة في عطلة نهاية الأسبوع، حيث يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الخضار المحمصة أو البطاطس المهروسة بالكريمة.
المكونات
⇵
التعليمات
-
في وعاء، اخلط البصل والخل ودبس الرمان وبهارات اللحم والملح والفلفل معًا باستخدام يديك. قم بتدليك كتف لحم الضأن وتغطيتها بالتتبيلة بعد عمل شقوق بالسكين في اللحم، ثم لفها بورق الألمنيوم. نضعها في الثلاجة لمدة يوم قبل الطهي.
-
عندما يحين وقت طهي اللحم، أخرجه من ورق الألمنيوم ثم ضعه في ورق زبدة. نغلفها بإحكام بورق الفويل، ونضعه في طبق الخبز، ونسكب الماء في الطبق.
-
يُطهى في فرن محمى على حرارة 240 درجة لمدة ساعة، ثم على حرارة 190-200 درجة لمدة ساعة ونصف، يُضاف الماء عند الحاجة.
-
قم بإزالة ورق الألمنيوم واطهيه بدون غطاء لمدة 15 دقيقة أخرى بعد وضع بعض الصلصة فوق اللحم. يقدم مع الشعيرية المطبوخة وبعض المكسرات.
وصفات شبيهة
