كبدة اسكندراني
كبدة اسكندراني
Description
سر الكبدة الاسكندراني الكبدة الإسكندرانية (كبدة إسكندراني) هي طبق مصري لذيذ مليء بالتوابل العطرية والكبد. يُقلى الكبد المتبل مع عصير الليمون المنعش والثوم العطري ومزيج دافئ من الكمون والكزبرة. يضيف الفلفل الأخضر نكهة لذيذة، مما يجعل هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يحبون النكهات الجريئة. يمكنك تقديمه في خبز البيتا أو على طبقة من الأرز للحصول على وجبة مرضية وغريبة.
المكونات
⇵
التعليمات
-
في وعاء، ضع الليمون والثوم والخل وتبل بالملح والفلفل والكزبرة المجففة والكمون.
-
اغسل الكبد بالحليب.
-
أضف نصف كمية التتبيلة إلى الكبد واخلطها جيدًا. اتركه في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
-
في مقلاة، ضع كمية كبيرة من الزيت ثم اقلي النصف الآخر من التتبيلة.
-
أضف الكبد تدريجياً.
-
أضف شرائح الفلفل الحلو وحركها (لن يستغرق طهيها أكثر من 10 دقائق).
-
أضف الطحينة فوقها قبل تناول الطعام لنكهة إضافية.
وصفات شبيهة
