كباب على الطريقة التركية
اكتشف أسرار كباب أضنة المثالي، حلقوم تركي غنيّ بنكهات غنية. تعلّم خطوة بخطوة كيفية تحضيره بمكونات بسيطة.
كباب على الطريقة التركية
المكونات
⇵
التعليمات
حضّر الخضراوات: افرم الفلفل الأخضر والأحمر والبصل فرماً ناعماً. ضعها في محضرة الطعام مع زيت الزيتون واخلطها. صفّ الخليط جيداً للتخلص من الماء الزائد.
تحضير الصلصة: قومي بخلط الماء النباتي المصفاة مع معجون الطماطم، وقليل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا. ضعيها جانبا.
تحضير خليط الكباب: في وعاء، اخلط لحم الضأن المفروم مع خليط الخضار المصفاة. أضف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس.
اعجن الخليط: اعجن خليط اللحم والخضار لمدة عشر دقائق تقريبًا لضمان امتزاج المكونات جيدًا. هذه الخطوة تساعد على الحفاظ على شكل الكباب.
تشكيل الكباب: شكّل الخليط على شكل أسياخ طويلة ومسطحة. أو شكّله يدويًا إذا لم تتوفر أسياخ.
اشوِ الكباب: اشوِ الكباب على شواية فحم لنكهة دخانية أصيلة. أو استخدم مقلاة شواء أو فرنًا. ادهن الكباب بالصلصة المُحضّرة أثناء الطهي لتعزيز نكهته ولونَه.
ادهني الخبز المسطح بالصلصة المتبقية ثم قومي بتحميصه قليلاً.
التجميع والتقديم: ضع الكباب على الخبز المسطح. زيّنه برشّة من السماق والبصل المفروم ورشة من الطحينة. قدّمه دافئًا مع أطباقك الجانبية المفضلة.
وصفات شبيهة
