كباب على الطريقة التركية
اكتشف أسرار كباب أضنة المثالي، حلقوم تركي غنيّ بنكهات غنية. تعلّم خطوة بخطوة كيفية تحضيره بمكونات بسيطة.
كباب على الطريقة التركية
المكونات
⇵
التعليمات
-
حضّر الخضراوات: افرم الفلفل الأخضر والأحمر والبصل فرماً ناعماً. ضعها في محضرة الطعام مع زيت الزيتون واخلطها. صفّ الخليط جيداً للتخلص من الماء الزائد.
-
تحضير الصلصة: قومي بخلط الماء النباتي المصفاة مع معجون الطماطم، وقليل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا. ضعيها جانبا.
-
تحضير خليط الكباب: في وعاء، اخلط لحم الضأن المفروم مع خليط الخضار المصفاة. أضف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس.
-
اعجن الخليط: اعجن خليط اللحم والخضار لمدة عشر دقائق تقريبًا لضمان امتزاج المكونات جيدًا. هذه الخطوة تساعد على الحفاظ على شكل الكباب.
-
تشكيل الكباب: شكّل الخليط على شكل أسياخ طويلة ومسطحة. أو شكّله يدويًا إذا لم تتوفر أسياخ.
-
اشوِ الكباب: اشوِ الكباب على شواية فحم لنكهة دخانية أصيلة. أو استخدم مقلاة شواء أو فرنًا. ادهن الكباب بالصلصة المُحضّرة أثناء الطهي لتعزيز نكهته ولونَه.
-
ادهني الخبز المسطح بالصلصة المتبقية ثم قومي بتحميصه قليلاً.
-
التجميع والتقديم: ضع الكباب على الخبز المسطح. زيّنه برشّة من السماق والبصل المفروم ورشة من الطحينة. قدّمه دافئًا مع أطباقك الجانبية المفضلة.
وصفات شبيهة
