كباب بالكرز
كباب بالكرز
Description
وصفة كباب بالكرز فريدة ومليئة بالنكهات، تجمع بين كرات اللحم الشهية وصلصة الكرز الحامضة الحلوة لتجربة طهوية ممتعة.
المكونات
⇵
كفتة
صلصة (صوص)
التعليمات
-
في وعاء، تُخلط وتُعجن جميع مكونات الكفتة معاً لمدة ٣-٤ دقائق حتى تتجانس وتتفتل.
-
تُشكل الكفتة كرات صغيرة وتُرص في صينية، وتدخل الثلاجة لتتشمع لمدة ساعة.
-
تُزال النوى من الكرز بالطريقة المفضلة، وتحفظ بعض حبات الكرز جانباً للتزيين.
-
في محضرة الطعام، يُفرم الكرز مع الماء والسكر حتى يصبح كالعصير، ويُحتفظ بربع كوب من هذا العصير جانباً.
-
في مقلاة ساخنة على نار عالية، يُضاف الزيت والزبدة. تُشوح الكفتة من كل الجوانب حتى تأخذ لوناً وتصبح نصف ناضجة.
-
يُسكب عليها عصير الكرز ودبس الرمان والملح والفلفل، ويُخلط معاً. تهدأ النار ويغطى القدر ويترك لمدة ٥-٧ دقائق.
-
يُخلط النشا مع ربع كوب عصير الكرز المحتفظ به. يُضاف هذا الخليط إلى الكفتة والصلصة ويُخلط جيداً، ويترك لمدة ٣-٥ دقائق حتى تثقل الصلصة.
-
يُرش قليل من البقدونس ويُخلط، ثم تنقل إلى طبق التقديم.
-
تُزين بباقي البقدونس والصنوبر / اللوز المحمص. تُقدم مع أرز أبيض أو خبز شامي.
وصفات شبيهة
