قُرص طرية محشية
قُرص طرية محشية
Description
اخبز قُرص طرية ولذيذة محشية بالجبنة المالحة أو حشوة حلوة بالقرفة والسكر! تُنتج هذه الوصفة السهلة قُرصاً ناعمة تماماً، مثالية كوجبة خفيفة أو عشاء خفيف.
المكونات
⇵
للعجين
للحشوة المالحة
للحشوة الحلوة (اختياري)
التعليمات
-
في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر. إذا رُغب، يمكن إضافة السمسم أو الشمر أو الينسون إلى الخليط الجاف.
-
يُضاف الزيت على السمنة/الزبدة (أو زيت فقط) إلى المكونات الجافة.
-
تُعجن المكونات جيداً لمدة دقيقتين تقريباً، وذلك بفرك الدقيق بالدهن حتى يصبح الخليط شبيهاً بالرمل المبلل.
-
يُضاف الزبادي والماء الدافئ إلى الخليط.
-
تُعجن العجينة لمدة خمس دقائق حتى تُصبح طرية ولينة. يمكن إضافة المزيد من الماء الدافئ تدريجياً إذا احتاجت العجينة لذلك.
-
تُغطى العجينة وتُترك لتتخمر لمدة نصف ساعة فقط.
-
أثناء تخمر العجينة، تُجهز الحشوة/الحشوات المختارة. للخيار المالح، تُجهز الجبنة البراميلي الحادقة.
-
للخيار الحلو، تُخلط القرفة والسكر والسمسم.
-
تُؤخذ قطعة من العجينة المختمرة. تُفرد قليلاً. تُوضع الحشوة المختارة (جبنة مالحة أو خليط حلو) في المنتصف.
-
تُجمع أطراف العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة. تُفرد الكرة برفق لتصبح قرصاً مسطحاً بالضغط عليها قليلاً.
-
بعد التشكيل، يمكن غمس وجه القرص في قليل من الماء ثم في السمسم لإضافة نكهة ومظهر.
-
تُرص الأقراص المُشكلة في صاج الخبز. تُترك لتستريح وتتخمر مرة أخرى في الصاج لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل إدخالها الفرن.
-
يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تُخبز الأقراص لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تُصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.
وصفات شبيهة
