الشربات

1. في قدر، اخلط السكر والماء وشريحة الليمون.

   نفذت هذه الخطوة

2. على النار، قلب من منتصف القدر.

   نفذت هذه الخطوة

3. عندما يبدأ الشربات في الغليان، توقف عن التحريك، ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه يغلي لمدة ١٠ دقائق.

   نفذت هذه الخطوة

4. دعها تبرد.

   نفذت هذه الخطوة

العجين

1. في وعاء، اخلط الدقيق المنخول، الحليب البودرة، السكر، البيكنج باودر، الخميرة والملح.

   نفذت هذه الخطوة

2. أثناء التحريك باستخدام الخلاط/الخلاط اليدوي، اسكب الماء تدريجيًا.

   نفذت هذه الخطوة

3. نغطيها بالبلاستيك ونتركها لتتخمر في غرفة مظلمة ودافئة من ٤٥ دقيقة إلى ساعة.

   نفذت هذه الخطوة

4. نحرك الخليط.

   نفذت هذه الخطوة

5. دهن مقلاة مسطحة بالزيت وتسخين المقلاة ثم خفض الحرارة.

   نفذت هذه الخطوة

6. أضف أجزاء صغيرة من الخليط إلى المقلاة واتركها تأخذ اللون الذهبي. (تكرر هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية).

   نفذت هذه الخطوة

7. تحشى كل قطعة بملعقة صغيرة من الحشوة المجهزة.

   نفذت هذه الخطوة

8. نطوي العجينة حتى نغلقها جيداً.

   نفذت هذه الخطوة

9. تقنية أخرى: قم بطي نصف القطعة وحشوها بالشوكولاتة/القشدة/الكريم شانتية بعد القلي.

   نفذت هذه الخطوة

10. تقلى القطايف في الزيت على نار متوسطة.

    نفذت هذه الخطوة

11. أضف القطايف المقلية مباشرة إلى الشربات ثم قم بتصفيتها.

    نفذت هذه الخطوة

الحشو

1. في وعاء، اخلط البندق والجوز والزبيب والزبدة والسكر (اختياري).

   نفذت هذه الخطوة