تحضير الخليط:

1. انقعي الحمص المجفف والفاصولياء المفضلة لمدة 12 ساعة.

   نفذت هذه الخطوة

2. قومي بتقطيع الشبت والكزبرة والبقدونس والكراث مع الفلفل الأخضر الحار بشكل ناعم.

   نفذت هذه الخطوة

3. أضيفيهم إلى محضرة الطعام مع الحمص المنقوع والمصفى والفول.

   نفذت هذه الخطوة

4. أضيفي البصل والثوم، ثم اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

   نفذت هذه الخطوة

تبلي الخليط:

1. أضيفي الكزبرة المطحونة والكمون والملح والفلفل الأسود والبيكنج باودر والنشا.

   نفذت هذه الخطوة

2. اعجن الخليط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي.

   نفذت هذه الخطوة

تشكيل الفلافل:

1. خذ كمية قليلة من خليط الفلافل وضعها في قالب الفلافل.

   نفذت هذه الخطوة

2. أضيفي مكعبًا من جبن الموزاريلا أو ملعقة من الهريسة أو الليمون المخلل في المنتصف.

   نفذت هذه الخطوة

3. قم بتغطية الحشوة بالمزيد من خليط الفلافل وأغلقها لتشكل كرة.

   نفذت هذه الخطوة

4. اغمس الفلافل في السمسم لتغطيتها.

   نفذت هذه الخطوة

قلي الفلافل:

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة.

   نفذت هذه الخطوة

2. قلي الفلافل حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا.

   نفذت هذه الخطوة