صوص كراميل مملح

1. اجمع كل مكوناتك واحتفظ بها بالقرب منك للاستخدام الفوري.

   نفذت هذه الخطوة

2. يُغلى السكر والماء في قدر متوسط ​​ثقيل القاع على نار متوسطة إلى عالية. غطي القدر لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ؛ سيغسل التكاثف أي بلورات سكر قد تكون قد تجمعت على الجانبين ، مما يقلل من فرصة التبلور (كريستال). يُطهى القدر بدون تقليب ويحرك بشكل دائري ويُدهن جوانب المقلاة من حين لآخر بالماء ، حتى يصبح المزيج بلون العنبر.

   نفذت هذه الخطوة

3. ارفع القدر عن النار واخفقي الزبدة على الفور حتى تذوب. صب الكريم والملح بعناية. سوف تصدر فقاعات بقوة ، ثم تخفق جيدًا لتتحد. أعدوا القدر إلى النار واستمروا في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا وتذوب كتل الكراميل الصلبة. انقل الكراميل إلى وعاء واتركه ليبرد تمامًا ، في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ، قبل الاستخدام.

   نفذت هذه الخطوة

لعمل الفطيرة

1. قسّم ألواح كيت كات السبعة إلى خراطيش كبيرة وضعها في محضر الطعام. قم بالتشغيل حتى يتفتت كيت كات إلى فتات متوسطة الحجم.

   نفذت هذه الخطوة

2. انقل فتات كيت كات إلى طبق تورتة أو فطيرة (9 بوصة / 23 سم) ، ويفضل أن يكون بقاع قابل للإزالة. افرد الفتات بالتساوي في جميع أنحاء قاع وجوانب الطبق. باستخدام القاع المسطح للكوب أو يديك ، اضغط بشدة على الفتات لتتماسك معًا والالتصاق بالمقلاة. ستبدو متفتتا في البداية ، لكن دفء يديك أو فنجانك سيساعدهما في النهاية على التماسك معًا. احفظه في الفريزر أثناء تحضير حشوة الآيس كريم

   نفذت هذه الخطوة

لتحضير حشوة الآيس كريم

1. أفرغ الآيس كريم في وعاء كبير واترك الآيس كريم ينضج قليلاً حتى يصبح طريًا، و لا يزال مجمداً، مع الحرص على عدم تركه يذوب

   نفذت هذه الخطوة

2. قطّع ٤ ألواح كيت كات إلى قطع صغيرة، ثم قلّبها في الآيس كريم حتى تتوزع بشكل متساوي

   نفذت هذه الخطوة

3. يُسكب ٣/٤ كوب من الكراميل المملح المبرد فوق الآيس كريم ويقلب حتى يتجانس ، مكونًا دوامات وشرائط من الكراميل

   نفذت هذه الخطوة

4. انقل حوالي نصف مزيج الآيس كريم إلى طبقة الفطيرة المجمدة ، وقم بتظبيط الجزء العلوي إلى طبقة متساوية. باستخدام ملعقة كبيرة من الآيس كريم، اغرف ما تبقى من الآيس كريم على السطح. (إذا خف الآيس كريم إلى درجة لا يمكن سكبه ، فقم ببساطة بتجميد الآيس كريم المتبقي في الوعاء حتى يتماسك ، ثم اغرفه).

   نفذت هذه الخطوة

5. غطي الفطيرة برفق بغطاء بلاستيكي واتركها في الفريزر حتى تصبح صلبة ، لمدة ٤ ساعات على الأقل ؛ يفضل طوال الليل

   نفذت هذه الخطوة

لتزيين الفطيرة

1. عندما تصبح جاهزًا للتقديم، أخرج الفطيرة من الطبق وضعها على طبق التقديم. قسم قطعة الكيت كات الى قطعتين و ضعهم في وسط الفطيرة، ثم رش عليها ربع الكوب المتبقي من صوص الكراميل المملح.

   نفذت هذه الخطوة

2. قدمها على الفور. قم بتخزين الفطيرة المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

   نفذت هذه الخطوة