فطاير ملفوفة بالسمسم
فطاير ملفوفة بالسمسم
فطاير ملفوفة بالسمسم
المكونات
⇵
العجين
الحشو
اللمسات الأخيرة
التعليمات
في وعاء، أضف الماء والحليب والسكر والخميرة. تخلط جيدا وتغطى وتترك جانبا.
في وعاء نضيف الدقيق والزيت ورشة ملح وخليط الخميرة.
ابدأ بالعجن لمدة ١٠ دقائق (أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر). غطي المزيج واتركه جانباً لمدة ٤٠ دقيقة.
في وعاء، اخلط دبس السكر(عسل اسود) مع الماء. تحضير وعاء آخر بالسمسم المحمص.
نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم (تتحكم في الحجم).
افرد كل كرة عجين وأضف الحشوة (كل ما تفضله) و اغلق الفطائر (شاهد الفيديو للتعرف على التقنية).
تغمس الفطائر في خليط الماء والدبس ثم في السمسم.
تُبطن صينية الفرن بورق زبدة ، تُضاف اللفائف وتُترك لمدة ١٥ دقيقة قبل الخبز.
تخبز في فرن محمى على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتى تحصل على لون ذهبي من الأسفل. ثم قم بتشغيل الشواية حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى.
عند إخراجها من الفرن، غطيها واتركها جانباً لمدة ١٠ دقائق.
Related Recipes
