فطاير ملفوفة بالسمسم
فطاير ملفوفة بالسمسم
فطاير ملفوفة بالسمسم
المكونات
⇵
العجين
الحشو
اللمسات الأخيرة
التعليمات
-
في وعاء، أضف الماء والحليب والسكر والخميرة. تخلط جيدا وتغطى وتترك جانبا.
-
في وعاء نضيف الدقيق والزيت ورشة ملح وخليط الخميرة.
-
ابدأ بالعجن لمدة ١٠ دقائق (أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر). غطي المزيج واتركه جانباً لمدة ٤٠ دقيقة.
-
في وعاء، اخلط دبس السكر(عسل اسود) مع الماء. تحضير وعاء آخر بالسمسم المحمص.
-
نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم (تتحكم في الحجم).
-
افرد كل كرة عجين وأضف الحشوة (كل ما تفضله) و اغلق الفطائر (شاهد الفيديو للتعرف على التقنية).
-
تغمس الفطائر في خليط الماء والدبس ثم في السمسم.
-
تُبطن صينية الفرن بورق زبدة ، تُضاف اللفائف وتُترك لمدة ١٥ دقيقة قبل الخبز.
-
تخبز في فرن محمى على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتى تحصل على لون ذهبي من الأسفل. ثم قم بتشغيل الشواية حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى.
-
عند إخراجها من الفرن، غطيها واتركها جانباً لمدة ١٠ دقائق.
وصفات شبيهة
